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小学食堂整改方案

时间:2020-06-29 16:39:33

  小学学生饭堂整改方案

  xx市卫生监督所对我校学生饭堂进行了检查,并提出了整改意见。我校领导非常重视,立刻召开领导班子会议,认真研究,作出整改措施,并把整改措施落到实处。下面是我校的整改措施:

  一、组织饭堂承包者及其员工认真学习食品安全制度。

  二、加强检查监督力度。过去由校医xx每天三餐检查,现再由值日领导每天三餐也到饭堂检查督促,并进行检查记录。

  三、更新三防设施,确保食物不受污染。

  四、购买大容量消毒桶,认真做好餐具消毒工作。

  五、对食品及其原料进行索证、验收记录,确保食品来源的安全。

  六、加强饭堂环境的卫生,并组织学生干部到饭堂检查评比,并将检查结果在全校公布。

  七、加紧筹建新饭堂进程,争取上级部门的财力支持。

  小学食堂食品卫生安全整改方案

  2014年6月14日,孝感市食品药品监督管理局联合市教育局对我校食堂进行食堂食品卫生安全大检查,针对学校食堂现状,提出相应的整改要求,我校领导高度重视,根据检查小组的意见并结合我校实际提出具体指导意见和整改措施,现就整改情况汇报如下:

  一、学校领导现场办公,迅速部署整改工作,要求整改的内容最快执行落实,并按制定要求执行,形成常规工作。

  二、加强食品加工每个环节的管理,饭菜坚持留样48小时,留量在200克左右,建立留样台账后封存,保持食品原样,专柜储存。

  三、在粗加工蔬菜存放处制作不锈钢存放台,购置分类框,分类分框存放。未处理干净蔬菜,一律不得进入加工间。

  四、购买带锁扣不锈钢食品桶储存芝麻酱,储存时间不得超过一周。

  五、肉类、水产品及蔬菜,分池清洗,粘贴分类清洗标识。

  留、添置设备:购置消毒柜与食品留样冰柜各一台。

  七、加强食堂管理,加大食堂员工管理培训力度,提升服务品质,迅速建立工作人员健康日检查档案,每日坚持健康检查并做好记录。

  食品安全关乎生命,责任重大。在今后的工作中,我们将以更加严谨的工作态度,踏实搞好各项工作,全面落实各项工作制度,保证食堂食品绝对安全,让师生吃得放心。