当前位置:首页 > 职场资讯 > 行业发展

立春节气养生食谱推荐

时间:2019-11-21 10:56:12

  再过一个星期就是2017年立春节气了,气温会逐渐回升,这时尤其要注意节气养生。那么立春节气养生吃什么呢?下面小编为您介绍立春养生食谱。

  立春节气养生吃什么

  (1)红枣等养脾甜食:我国古代名医孙思邈说过:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”意思是说,春季宜少吃酸的,多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

  养生食谱推荐:红枣核桃粥

  大米100克、糯米50克、金丝小枣十枚65克、生核桃仁50克、紫葡萄干20克、青红丝5克、清水1500ml。把葡萄干用温水泡软,然后洗净备用。把核桃仁用热水浸泡30分钟;把金丝小枣用温水泡软备用。把泡软的核桃仁去皮;把去皮后的核桃仁切碎备用。把大米和糯米混合淘洗干净;汤锅水烧开,分别下入大米、糯米、碎核桃仁;放入洗净的金丝小枣,用中小火熬煮至米烂粘稠为止,大约用一个半至两个小时;米熬粘稠后下入葡萄干再煮10分钟即可出锅,趁热撒上青丝红丝便可食用,食用时可配以红糖或小菜均可。

  (2)蜂蜜:中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便。春季气候多变,天气乍寒还暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。因此,在春季,如果每天能饮用1~2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用。

  养生食谱推荐:蜂蜜柚子茶

  柚子一个,蜂蜜[2]500g,冰糖100g,盐1勺,清水适量。把柚子涂抹上一层盐刷净干净;削下柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。剥出柚子肉撕成小块;削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝,越细越好;把切好的柚子皮,放到盐水里腌1小时。把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟,变软脱去苦味。把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。等放凉后,加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,装入密封罐放在冷藏室存放,喝的时候用温水冲一下即可。

  (3)春芽:春日食春芽。孔子说“不时,不食”,意思是,不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典着作《黄帝内经》也说要“食岁谷”,就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如:香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。

  养生食谱推荐:春芽炒蛋

  蚝油、菜籽油、鸡蛋4枚、春芽2枝、盐2茶匙、先将鸡蛋打入碗里调散,加入盐和蚝油拌匀;开水中加入摘好洗净的春芽,用开水烫烫春芽更出味,沥干水后切成碎粒;将春芽碎粒加入鸡蛋液里拌匀;平底锅加热后放入菜籽油,烧到8成热时缓缓倒入蛋液,手持锅柄慢慢转动,让蛋液慢慢凝固,煎好一面,翻面煎另一面;等两面煎至金黄,将蛋饼移到菜板上,卷成蛋卷后切厚片装盘。

  (4)韭菜:春天气候冷暖不一,需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气,有天然“伟哥”之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁。春韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭,格外芳香可口。

  养生食谱推荐:虾仁韭菜

  取虾仁30克,韭菜250克,鸡蛋1个,酱油、淀粉、盐、植物油、香油各适量。虾仁洗净,沥干水分备用。韭菜择洗干净,切3厘米长小段备用。鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉,香油调成蛋糊把虾仁倒入拌匀腌约20分钟备用。炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放盐、淋酱油,搅拌均匀起锅即可。此菜具有补肾阳、固肾气、通乳汁的功效。

  (5)春笋:被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴,自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地,如上海的“枸杞春笋”,南京的“春笋白拌鸡”,浙江的“南肉春笋”。不过,北方很难吃到新鲜的春笋,如果是弗尔玛林里泡过的就算了吧。

  养生食谱推荐:春笋冬菇汤

  湿发冬菇约50克、冬笋90克、当归10克、油面筋320克、素上汤7杯。当归切薄片;冬笋去壳去头尾,氽水后切块;油面筋氽水过冷河,切3毫米厚片;冬菇去蒂切半。冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内,煮30分钟后捞起沥干(拣去当归),汤留下备用。取圆碗一个,碗内抹匀花生油,冬菇片排放在碗底两边,再放入冬笋片,倒入少许煮冬菇之汤;另用小碗一个,放入所剩的当归和半杯水;把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟,取出,将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中,面筋铺放在半边冬菇面上。把煮冬菇之上汤煮沸,加上所蒸的当归汤调匀,轻轻浇入大汤碗里即成。

  (6)樱桃:素有“春果第一枝”的美誉,目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,其铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位。樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气,调中益颜,健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是,樱桃属火,不可多食,身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃,草莓也是很不错的选择。

  养生食谱推荐:樱桃果酱

  樱桃800克、砂糖300克、麦芽糖一大勺、柠檬半个。樱桃去掉樱桃把,清洗干净,用淡盐水浸泡10分钟,再用清水冲洗两遍。拿一只筷子,从樱桃把捅进去,这样樱桃核就出来了,这样的樱桃比较完整,也可以掰成两瓣去掉樱桃核。去核的樱桃放细砂糖腌制1个小时以上,腌到樱桃出水。倒入锅中熬制。熬到果酱凝结放入一大勺麦芽糖。最后挤进半个柠檬的柠檬汁,熬好的樱桃酱装瓶即可。

  (7)菠菜:菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳,而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。“春菠”根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。

  养生食谱推荐:蒜泥菠菜

  菠菜400克、水发银耳50克,蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。1.将菠菜摘老叶,去根,洗净,切寸段:蒜头去皮,捣成蒜泥;葱,姜切丝:醋香油,精盐,味精和蒜泥一同入碗拌匀,调成卤汁。2.取锅加水冼净,放入菠菜段稍焯一下,捞出,过凉,用手挤去水分放盘内,加银耳、葱姜丝,倒入调味卤汁,拌匀即成。

  (8)葱、姜、蒜:不仅是调味佳品,还有重要的药用价值,可增进食欲、助春阳,还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候,此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱,都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。

  此外,春季对于需要滋补调养的人,可以用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉等,但爱过敏的人在春季一定要忌服“发物”,如虾、蟹、咸菜等食物。


  立春养生食谱

  1、枸杞粥

  制作原料:枸杞子30克,粳米100克。制作方法:先将粳米熬成粥,起锅前将洗净的枸杞子放入锅内,再煮几分钟即可。适宜人群:适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。枸杞子味甘、性平,归肝、肾经。能益肾养精。平肝明目,凡肝肾不足之人,常食效果好。

  2、蘑菇炒山药

  取干蘑菇15克,新鲜山药500克,芹菜100克,植物油、水淀粉、酱油、鸡精、盐各适量。先将蘑菇洗净,再用热水泡约10分钟至变软,泡菇水备用。同时将山药洗净去皮切小片,芹菜洗净,切成相同大小的段;炒锅烧热放入油,油热后,依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,用适量水淀粉勾芡,再加入适量酱油、盐、鸡精调味即可。此菜健脾益气,可防止立春肝气旺伤脾。

  3、葛根粥

  制作原料:葛根15—30克,粳米100~200克。制作方法:将葛根洗净去皮,切成块状,与粳米同煮成粥。葛根为豆科多年生藤本植物葛的根,其味甘、辛,性凉,归脾、胃经。现代药理研究表明,葛根素中含有的黄酮成分可增加脑血管、冠状血管的血流量,并且对肠管有解痉作用。

  4、牛奶粳米粥

  制作原料:新鲜牛奶200毫升,粳米100克。制作方法:先将粳米煮成粥,起锅前将牛奶倒入,再煮开1-2分钟即可。牛奶最宜老人,平补血脉、益心、长肌肉.令人身体健康、皮肤润泽、面目光悦、志不衰”。本品无病也可常食,为老幼皆宜的滋补佳品。中老年人常食可健康长寿,儿童常食可强健体格、增加智力、促进生长。

更多相关文章:

1.2017年立春具体时间

2.二十四节气立春的由来

3.2016年立春的具体时间

4.二十四节气之立春

5.立春节气问候语

6.立春节气的含义

7.立春节气特点

8.2017年立春时间

9.立春过后是什么节气

10.2016年立春的具体时间